Georges Guynemer droeg naast vele titels ook die van ‘LE CHEVALIER DE L’AIR’, een titel die hij kreeg na zijn legendarische ‘dogfight’ met de Duitse piloot Ernst Udet. In het heetst van de strijd blokkeerde het machinegeweer van Udet. Hij was een vogel voor de kat toen Guynemer op hem aanvloog. Guynemer zag echter dat er bij de Duitse piloot iets scheelde. In plaats van hem neer te schieten, vloog hij hem al groetend voorbij. Een daad van ridderlijkheid.
Dit legendarisch luchtgevecht wordt door de Moorseelse vliegclub nagebootst, je kan terwijl een animatie volgen op groot scherm.